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te cuidamos tu propio huerto ecologico

Receta de la semana!!

Associació Sol i Vida

Hola a todos!!! Ya habeis probado la nueva receta???  para los que no os acordeis, os la vovlemos a dejar!!!!

 

ROLLITOS DE ARROZ CON VERDURA


Nº Personas: 4


Ingredientes: 150 g arroz blanco de grano largo

250 g espinacas frescas enteras

2 cucharada mantequilla

60 g champiñones

puerro

2 cucharada piñones

cucharada uvas paas picadas

2 cucharada nata, sal pimienta

 

Preparación:

1.- Hervir en agua con sal el arroz y reservar. Escaldar las hojas de espinaca en un recipiente con agua hirviendo durante 20 segundos. Escurrir y pasar por agua fría.


 2.- Picar los champiñones y el puerro. En una sartén, dorar con las dos cucharadas de mantequilla. Agregar los piñones y las uvas picadas. Tapar y dejar 10 minutos más a fuego medio bajo. Salpimentar.


 3.- Mezlcar el arroz, los frutos secos, los champiñones y la nata. Escurrir y secar sobre un paño limpio. Extender cada hoja de espinaca y poner un poco de la mezcla de arroz. Enrollar doblando los bordes hacia dentro. Repetir el proceso con las hojas restantes.

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