RECETA DE LA SEMANA

Buenos días Familias!!!! Como vereis hoy os hemos traido espinacas bien frescas!!! y hemos pensado que una buena receta y de esas que nos hacian las abuelas con tanto cariño es el POTAJE DE VIGILIA:

Es una receta tradicional y como aún hace bastante frío seguro que con este riquísimo plato entramos en calor. Aquí teneis la receta:

INGREDIENTES:

• 300 grs. de garbanzos.

• 200 grs. de bacalao.

• Espinacas, un manojo.

• 2 dientes de ajo.

• 1 cebolla.

• 2 rebanadas de pan.

• 1 cucharada de pimentón dulce.

• Aceite de oliva.

• Aal

• Agua.

• 2 huevos cocidos.

Preparación:

La noche anterior se pone a remojar los garbanzos en agua templada con sal y en otro recipiente el bacalao.

En una cazuela se echa aceite suficiente para que cubra el fondo y se frien los ajos enterios y las rebanadas de pan. Se sacan a un recipiente y se tritura.

Se corta la cebolla a trocitos pequeños se echa en el aceite de haber frito el pan y los ajos y se dora.

A continuación se agrega el pimentón y se le da unas vueltas procurando que no se queme. Se añade el agua necesaria para cocer los garbanzos y cuado esté templadita se añaden los garbanzos y el preparado que tenemos de ajos y pan. Cocemos hasta que los garbanzos estén tiernos (olla exprés 45 min o fuego lento 2:30h).

Cuando estén tiernos se le añade el bacalao y las espinacas y se deja cocer hasta que estén hechos. El potaje se tiene que quedan con el caldo espesito.

Se acostumbra a ser acompañado con huevo cocido.

Os animamos a que nos expliquéis que tal os ha salido vuestra receta y nos enseñéis fotos!!!